一、荷叶黄酮调节血脂的作用
    人体内总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是导致动脉粥样硬化的主要脂质，降低血脂关键是降低总胆固醇和LDL-C或提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。 槲皮素有促使血清脂质减少的作用，如降低血脂水平，抑制低密度脂蛋白的氧化以及过氧化氢脂质体的形成等。有研究显示，荷叶黄酮对高脂血症大鼠有明显降低体重、降低血清胆固醇、降低血清甘油三酯、降低HMG-CoA还原酶和升高血清HDL-C、升高肝脂酶(HL)和血清脂蛋白脂酶(LPL)活力的作用。杜力军等以急性高脂血症小鼠为整体模型观察荷叶水提物对血清胆固醇及甘油三酯的影响，结果表明：荷叶水提物有明显的调节血脂的作用，其主要活性成分是荷叶黄酮。叶德强、丁佑铭等以新西兰兔为动物模型研究黄酮对胆囊胆固醇结石形成的影响和机制，结果表明：荷叶黄酮可降低肝脏氨肤酶N(APN)的表达和血清亮氨酸氨肤酶LAP)，改变血脂水平，预防胆囊胆固醇结石的形成。近年来许多药厂以荷叶为主药开发了一系列茶制剂，如宁红减肥茶、“都来美”荷叶减肥茶、神鹿荷叶调脂茶等。上海黄河制药厂和中山医院利用荷叶黄酮有降血脂和降胆固醇的作用，将其制成浸膏片，用于治疗高脂血症、肥胖症和脂肪肝等病症。

 

二、荷叶黄酮抗脂质过氧化、清除自由基的作用
    生物类黄酮化合物在A、B环上有多酚羟基取代基、C2与C3之间有双键、有自由的C3-羟基和酮基、B环C4位羟基及C3和C4位的邻二羟基，具有潜在的抗氧化活性。有研究表明，荷叶黄酮对猪油有显著的抗氧化作用，其抗氧化能力在相同条件下高于茶多酚和抗坏血酸(VC)。邓胜国等根据体外测定荷叶抗氧化实验结果表明，荷叶黄酮具有良好的清除DPPH自由基的能力，能有效抑制亚油酸的氧化。陈海光等研究表明，荷叶在水溶剂中的提取物(LLE)对轻基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(02 -·)有很强的清除能力。

 

三、荷叶黄酮抗病毒、抑菌的作用
    黄酮类化合物具有明显的抗病毒作用，其抗病毒的机理主要是抑制溶酶体H+-ATP酶、磷酸酯酶A2的脱壳作用，影响病毒转移基因的磷酸化，抑制病毒和RNA的合成。柏田良树分离得到的两种类黄酮糖甙显示具有抗HIV活性。陈健芬等对荷叶提取物有效成分进行口腔致病菌的药理筛选实验，得到了对引起牙龈炎等病状的致病菌有较强抑制作用的荷叶提取物有效成分——金丝桃苷，首次将其应用于牙膏产品中，并申请了国家发明专利。除此之外，荷叶中的黄酮等活性成分还具有抗有丝分裂、抑菌和止痉挛等作用。

 

四、其它作用
    氧化氮合酶使内皮细胞与巨噬细胞释放一氧化氮(NO)，以维持血管扩张。但在缺血再灌注损伤时，产生过多NO与超氧阴离子，NO与自由基反应，生成过氧亚硝基，它能直接氧化LDL

，对细胞膜造成不可逆的损伤。研究表明荷叶黄酮类化合物可以抑制NO在体内蓄积，抑制NO的细胞毒作用，达到延缓衰老之目的，并可以抑制与NO产生有关的慢性疾病o Vicente Bayard等，调查研究发现常食用含有黄酮类的食物可以降低心血管疾病、糖尿病、癌症和传染病导致的死亡率。还有研究表明黄酮类化合物可以促进与细胞外信号调节激酶有关的长时性记忆能力，用于治疗有记忆障碍的患者。

 

发展前景
    黄酮类化合物是植物化学及医药保健领域研究的热点之一，随着对黄酮类化合物研究和应用的不断发展，人们将目光转向寻找黄酮类化合物的新资源，荷叶是一种优良的黄酮潜在资源。我国荷叶资源十分丰富，从荷叶中提取的黄酮类化合物无毒、安全。荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD的活力，减少MDA及OX-LDL的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等疾病有显著效果，并且有抗菌消炎的作用，因此荷叶黄酮是一类具有较高开发价值的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品、饮料、食品防腐保鲜剂及化妆品中。另外，由于荷叶还富含多种矿物质、氨基酸等，将其用作畜禽饲料，既可防治疾病，又能促进生长，还可节约饲料，提高效益，可谓是一举数得。

 

泽润新闻组采编

 

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