人们似乎很难摆脱对糖的依赖,很多超重或肥胖者都曾试着改变自己的饮食,但甜食的诱惑似乎过于强大,总是在甜食面前败下阵来。这是因为身体的需要和长期养成的饮食习惯,都可以影响人们对于甜食的诱惑。
来自杜克大学的MuraliDoraiswamy博士发现,β-淀粉样蛋白质在影响人们记忆力方面扮演着非常重要的角色,当β-淀粉样蛋白质变性时,人们的记忆力就会逐步衰退,而且在步入老年后也更容易罹患阿尔茨海默症,即俗称的老年痴呆。而一些有正确饮食习惯、常年阅读习惯、科学运动习惯与正常社交关系的人很少会受到β-淀粉样蛋白质的影响,他们体内的这种蛋白质几乎不会变性,所以对记忆力几乎不会产生负面的影响。
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