这样一说，与其说我在自揭黑幕，还不如说我在为同行表达诉求，同时心忧天下。在目前这种大氛围下，不大可能也不应太指望出现傅雷、卞之琳、梁实秋、林语堂、杨宪益级别的翻译大家，但作为国家正规出版物，至少不应该太寒碜。

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　　现在的人们并不缺爆米花。不过，这些“西式爆米花”跟传统的中式爆米花完全不同。中式爆米花使用普通的玉米（大米、黄豆等其他原料也可以），在加热炒熟的过程中，玉米粒中的水变成蒸汽，再加上高温和密闭，容器罐内的压力很高。当突然打开盖子，玉米粒外部的气压突然下降，而内部的高气压来不及释放，就“炸破”外皮而成花了。玉米粒的外皮本身不是密封的，如果是在通常的锅里炒，内部的空气会有足够的时间释放出来，玉米也就不会爆了。