北京出版集团最近出版上市的小说《拍卖场》正在热销之中。小说作者用一件虚拟的北宋《鬼神搜山图》拍品将拍场内外的诸多掌故不留斧凿痕迹地串联起来，让读者有如身临其境，大呼过瘾。作者在后记中虽重申鲁迅、莫言先生对小说创作原型真实性问题的总结，但仍不免被广大读者追索书中本事。从另一个角度说，能被追索本事，正能从侧门说明这部小说的价值。像《红楼梦》远有蔡元培先生著《石头记索隐》，近有刘兴武解秦可卿之谜。

　　米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。