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　　、收藏纯粹是自己的事，爱好也罢，投资也罢，事业也罢。无论藏到什么藏品，关门搞清楚了再拿出去展示，在好的圈子或在好朋友都是就事论事，懂行的对于藏品的评判更是慎之又慎，绝对不会胡乱下结论。在网络论坛里，那些信誉好的店主或评价高的行家藏家，提出不同的意见要认真对待，一片叫好和奉承的，那是国宝帮阵营，即便地摊垃圾在他们眼里都是无价国宝。不幸进入国宝帮怪胎圈子，一旦被洗脑，这辈子收藏生涯算是提前交代了。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。