林奕华：大家看过片段，它大致上就是把文字变成了影像，那一場戏放在现在来讲就是四个字，就是家暴事件。我在看这段文字的时候我就觉得这段文字非常有意思，可是我不是看到电視剧中的画面。所以，因为文字已经描写过了，我们读书就OK了，现在大家看到的，其实是幫助没有读过原著的人，看了电視劇就能了解这些人物这些情节。但是對於读过原著的我，便反問自己，我能把我理解的情景重新呈现嗎？我的理解，又能把我和剧带到怎样的另一个地方去？

　　1949年10月1日是中华人民共和国正式诞生的日子，在北京举行盛大的开国典礼上，站在天安门城楼上的除了缔造共和国的元勋们之外，还有一位银须飘飘的帮会大佬，他便是大名鼎鼎的洪门领袖司徒美堂。作为一个帮会出身的人物能最终获得主流社会的肯定，混得不可谓不风生水起，什么山鸡、陈浩南都边去，这才是真正的人生赢家。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。