来自杜克大学的MuraliDoraiswamy博士发现，β-淀粉样蛋白质在影响人们记忆力方面扮演着非常重要的角色，当β-淀粉样蛋白质变性时，人们的记忆力就会逐步衰退，而且在步入老年后也更容易罹患阿尔茨海默症，即俗称的老年痴呆。而一些有正确饮食习惯、常年阅读习惯、科学运动习惯与正常社交关系的人很少会受到β-淀粉样蛋白质的影响，他们体内的这种蛋白质几乎不会变性，所以对记忆力几乎不会产生负面的影响。

　　纽约有高压线，而旧金山将会得到海湾线——过去废弃的铁路线都将变成公园。现在芝加哥也想把废弃的布卢明代尔铁路线变成公园。这段3英里的布卢明代尔铁路线是高架轨道将列车从东部传送到西部，再到市中心。由布卢明代尔的朋友来监督，其中一个设计方案是建议把这条线变成3英里的温室和氢气发电设施。这样可以为社区提供有机产品和当地的食品，并且为附近的芝加哥学校提供燃料的来源。

　　人们似乎很难摆脱对糖的依赖，很多超重或肥胖者都曾试着改变自己的饮食，但甜食的诱惑似乎过于强大，总是在甜食面前败下阵来。这是因为身体的需要和长期养成的饮食习惯，都可以影响人们对于甜食的诱惑。