元代题跋者都不用题诗的方式，而是撰写较长的跋文，惆怅之感渐渐退去，特别是官宦出身的题跋者如李祁等以其独特的社会敏感开始探寻真正的画意以及《清》卷的收藏历史和基本著录，其也愈来愈接近艺术史研究的命题。

　　首次读顾城的《谈宝钗》这篇文章，是在两年前，它被刊登在《读者》杂志上。顾城说，宝钗是《红楼梦》第一个悟得里“白茫茫一片大地真干净”的人，再次读第二十二回，我也就真的有些不敢苟同了。反而觉得林黛玉似乎才是第一个悟得这宁静世界的人，是最具有禅心的人。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。