菜场每逢单日磨刀，杀鸡宰鸭剁肉的商贩的刀种三或四元一把，因为长期交易，所以便宜。我们去磨一般5元，如果是不锈钢刀就要6元一把了。磨刀既是力气活儿，也是技术活儿，方式不对，刀有可能反口，再磨都不好用。其实好多商贩都有一根长长的铁棒，叫铛刀棍，刀不好使就在上面晃铛几下就成。

　　记得之前看过留洋的谭采复写过一本书，里面提到过普鲁士皇帝卧室之内只有铁床和一只梳洗的铁盆，以保持铁血持军的传统，不知道佛爷的卧室，是否与他一样。如果如此，佛爷平日里的专注倒也有了解释。