只用杏鲍菇，再换一种方式，没吃成咸鱼鸡粒，就用广东特有的豆豉鲮鱼罐头当佐料。杏鲍菇裹粉，煎或炸后，再回锅时加一点水焖烧一下，结合鲮鱼罐头的咸鲜与蚝油的浓香，吃起来肉感十足，欲罢不能。

　　我估计乾隆皇帝第一眼看见香妃时，肯定会低估这位烈女子的坚强。他得到了这个女人，却得不到她的心。难怪卡斯提利尼画的香妃要披挂意大昨式盔甲呢，莫非在暗喻她与海伦相似的宿命：都与战争有关，都是以鲜血为代价获得的战利品——或者说，都是美神与战神的结合体。美，在那个时代，也是件很残酷的事情。