只用杏鲍菇，再换一种方式，没吃成咸鱼鸡粒，就用广东特有的豆豉鲮鱼罐头当佐料。杏鲍菇裹粉，煎或炸后，再回锅时加一点水焖烧一下，结合鲮鱼罐头的咸鲜与蚝油的浓香，吃起来肉感十足，欲罢不能。

　　本文的主旨是要讨论《拍卖场》一书中提到的另一幅清宫旧藏米芾书法《紫金研帖》。此《帖》今藏台北故宫博物院，被小说作者借用作拍卖会上的一件拍品，并借小说中的一位艺术史专业学生之口，对其进行了发人深思的点评。