我认识的经济学者奇怪地长寿。自己还要多活几天才八十，诺斯却先走了。他享年九十五。朋友问我会不会为诺斯写悼文，我说会的，因为他欠着我，我欠着他，是两笔不可用金钱量度的账，不能加加减减处理，这里由我说清楚对将来写经济思想史的会有点帮助。深知我和诺斯的以往关系的还有几位健在，说错了他们还有机会纠正。

　　现在的人们并不缺爆米花。不过，这些“西式爆米花”跟传统的中式爆米花完全不同。中式爆米花使用普通的玉米（大米、黄豆等其他原料也可以），在加热炒熟的过程中，玉米粒中的水变成蒸汽，再加上高温和密闭，容器罐内的压力很高。当突然打开盖子，玉米粒外部的气压突然下降，而内部的高气压来不及释放，就“炸破”外皮而成花了。玉米粒的外皮本身不是密封的，如果是在通常的锅里炒，内部的空气会有足够的时间释放出来，玉米也就不会爆了。