【题在成吉思汗纪念碑的背面】没有人相信：号称世界最美的草原是一片古战场没有人相信：沐浴阳光雨露的青草曾经被血水浇灌没有人相信：春耕的犁铧用收缴的刀剑铸造没有人相信：深埋地下的白骨保持原有的姿态，可能还在彼此厮杀没有人相信：高不可攀的纪念碑，正面看像凯旋门背面却刻满墓志铭。高处不胜寒没有人相信：我们赞叹不已的古老英雄还有另一个名字：杀人魔王

　　混乱。却自有祥和。整个人仿佛被一种奇怪的情愫紧紧攫住，慌张，茫然，兴奋，讶异，我们生生闯进别人寻常的礼仪里，以为是获得一种奇妙的体验，却终究弄丢了自己。手足无措。我们停止穿梭，在河边站定，甚至连相机也不再举起，只是呆呆地注视着洗澡的人们。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。