说到安全，当然是肯定的，当然也是有刑事犯罪的，如小偷。在车站、在重要的旅游景点，多有荷枪实弹的军警站在那里，两眼不时地四处扫描。但他们不搞什么光机，什么逢包必检等，人人过关检查。这可能是和他们建立在人与人相互信任的理念基础上的一种做法吧，呵呵！（下图为威尼斯火车站）

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。