红肉类食物是脂溶性维生素的重要来源，也是核黄素、维生素等族维生素的重要或良好来源，而植物性食物一般不存在维生素。

　　世界著名医疗机构梅奥医院（）的初步临床试验表明，绿茶中的主要化学成分EGCG可以减少某些种类癌症病人的癌细胞数量，比如慢性淋巴性白血病，而对其他种类癌症病人的功效缺乏研究证实。比较好的摄取方式是喝绿茶，也有添加了绿茶的酸奶、饮料、食品等。