米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。

　　1.随着人们文化需求的不断增长，为一睹国宝真容、重量级展览而出现排队现象，已经成为一种“惯例”。以《清明上河图》为例，其于2002年在上海博物馆展出时也出现了排队长达6小时以上的现象。因此，请观众在排队时保持良好的心态，留下难忘的参观记忆。

　　该图的写实性还表现在对妃嫔的描绘上，透过服饰颜色与纹样的差异，根据《皇朝礼器图式》的记载与描绘，可以分辨出妃嫔的等级。同时参考当时的宫廷主位状况，可以推断出诸位皇后、皇贵妃的位次和身份。