米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。

　　11月10日，有媒体报道称陕西榆林市府谷县委书记马治东被曝在多个场合佩戴不同的名表，并发布了若干张照片，专门把腕部圈了出来为证。11月11日下午，西部网记者了解到，榆林市纪检委目前已介入调查此事。欲知后事如何，未几当见分晓。及早介入很有必要。俗话说得好，不要冤枉一个好人，也不能放过一个不好的人。至少有一个佩戴多块名表的人已经被证实不好，正是陕西的，安监局原局长杨达才。众所周知他还因此得到了“表哥”的诨号。