米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。

　　别人爱你的美丽，我爱你的哀愁。哀愁比美丽更让人看不够。别人爱你的花开，我爱你的花落。开了那么久，为了瞬间的落？落到我的心坎里去了。别人爱你柔若无骨，我只知绕指柔不是一天两天炼成的。被爱也是一种折磨。别人爱你的春水，我爱你的秋波。秋波是老了的春水，哪怕仅仅老了一点点，也使胸怀与视野同时变得开阔。别人爱你，是把你当成了自己。我爱你有什么两样吗？我呀，把自己当成了你。