米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。

　　后来，司马懿见了诸葛亮的使者，只字不提两国交兵之事，只询问诸葛亮的饮食起居以及日常处理事务情况。看起来好像挺关心老朋友的身体健康，其实是为了证实自己的判断。使者说：“丞相早起晚睡，吃的少，凡是处罚二十军棍以上的事情，他都要亲自过问。”司马懿断定诸葛亮将不久于人世，因此，更加坚定“拖”字诀，现在你诸葛亮想快刀斩乱麻，我就拖死你，让你尝尝煎熬的滋味。轻音乐放起来，慢三步舞起来，你弹琴，我跳舞，各玩各的，看谁能笑到最后？想到这里，司马懿忍不住哈哈大笑。

　　金代张著提供了张择端的基本生平，后4位金人看完《清》卷后产生出的是怀古之情，伤感之情渗透在他们题写的跋诗里。他们确定了《清》卷的创作时间——宣和年间，肯定了绘制地点——东门内外，阐述了读画感受——感怀伤逝，这一直影响到今人对《清》卷的基本认识，并发展为“太平盛世观”和“政治清明论”。五位金代题跋者，均没有在北宋徽宗朝的经历。他们都是汉族文人，在少数民族的统治下，以怀古和惆怅的心情书写和反思徽宗亡国的原因，由此构成了跋诗的主要内容。