米饭中最多的成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物，按照连接方式可分为两类：一类是葡萄糖分子一个连一个，极少有分叉，最后形成一根长链，被称为“直链淀粉”；一类是在主链上又连出许多分支，分支上再连分支，最后形成一个巨大的串，被称为“支链淀粉”。一串支链淀粉，所含的葡萄糖数往往是一个直链淀粉分子的几十到几百倍。直链淀粉可以有不同的长短，也就有不同的分子大小。而支链淀粉的变化就更多——每一层分支的多少，每一条支链的长短，就构成了千变万化的分子。不同物种的淀粉中，分子的结构和大小各不相同。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同，也会形成不同的物理化学性能。

　　李开盛，湖南望城人，1976年生。法学博士（国际关系专业），目前任职于上海社会科学院国际关系研究所。主要研究领域包括：国际关系理论史、国际伦理、中国外交战略、朝核问题与非传统安全问题研究；主要著作有《理解中国外交（1949-2009）：民族复兴进程中的国家身份探求》（独著）、《人、国家和安全治理——国际关系中的非传统安全理论》（独著）、《国际关系理论流派概论》（合著）和《当代中越关系史》（合著）。勉力学术之余，对社会时政亦颇关心，故设此博客，以相交流。我的邮箱是：。

　　我觉得《大秧歌》剧情设计也很好，很是出人意料。当我看见海猫将要被赵洪胜枪杀的时候，我就忍不住的想没有人救他了吗？那又会是谁去救他呢？没想到的是救人的却是海盗黑鲨；在海猫父母死后，没想到是秧歌疯子帮助海猫下葬父母；也没有想到在之后赵家三伯死时，没有任何赵家的人为其收尸，结果却是由海猫和秧歌疯子为他收尸,这些都是让我没有想到的。他们中有的是因为自身经历的感同身受而做出的举动，有的是因为家国大义做出的举动，也有的只是随心而已，但无疑都是温暖的。