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　　只用杏鲍菇，再换一种方式，没吃成咸鱼鸡粒，就用广东特有的豆豉鲮鱼罐头当佐料。杏鲍菇裹粉，煎或炸后，再回锅时加一点水焖烧一下，结合鲮鱼罐头的咸鲜与蚝油的浓香，吃起来肉感十足，欲罢不能。

　　说到安全，当然是肯定的，当然也是有刑事犯罪的，如小偷。在车站、在重要的旅游景点，多有荷枪实弹的军警站在那里，两眼不时地四处扫描。但他们不搞什么光机，什么逢包必检等，人人过关检查。这可能是和他们建立在人与人相互信任的理念基础上的一种做法吧，呵呵！（下图为威尼斯火车站）