这件东西叫“火照”，这是测窑内温度的工具。古代烧窑没有今天远红外测温仪之类的工具，那么，如何知晓窑内的火候呢？那就要借助于火照。烧窑之前，用胎泥做一些泥片，并排插在座上，上半截挂上釉，下半截不挂釉，胎和釉都跟烧制的瓷器一样。烧窑时一起放到窑里，烧到一定程度，用铁钩子钩出一个来看，看釉色是不是达到了要求。火候不够就继续烧。烧一段时间，再钩出一个来看。如果看到“火照”的釉色达到了要求，说明火候已到，就可以慢慢歇火了。

　　报道中，专家提出借鉴国外的黄牌警告举措。其实，无论监管手段如何改良，最为重要的还是监管者本身，能否秉持为消费者权益提供更好制度环境的服务心态，而不能轻易地倒下企业一方，以各种理由纵容其继续为恶，同时也辜负了自身的应尽职责。让一年十六次抽检不合格的奶粉生产企业，接受其应有的法律问责，甚至被驱逐出市场，这才是该有的监管立场，也才不会让乳业重蹈当年的三聚氰胺事件覆辙。

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