到了主席那儿，主席一边听一边点头，听完后连续称“有道理，有道理”。他还问了好多问题，包括麦克阿瑟这个人的性格怎么样。我说据外电报道，这个人是个倔老头儿，他下的决心谁也不能改变，另外他还是个好战分子。主席听到这儿，兴致很浓，说：“好！好！他越倔越好，越好战越好，骄兵必败！”主席和总理商量了一下，认为情况判断已经清楚了，当即决定采取三条措施：

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。