世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　无论从那个角度来说，美剧《国土安全》堪称一部优秀电视剧，充满悬疑惊悚，情节常常紧张得让人喘不过气来，出人意料又在情理之中。这部电视剧开播之后引起了广泛的讨论，不仅仅是美国主要媒体和主要网站上，中国的网络上也有许多网民提出各种疑问。

　　人们似乎很难摆脱对糖的依赖，很多超重或肥胖者都曾试着改变自己的饮食，但甜食的诱惑似乎过于强大，总是在甜食面前败下阵来。这是因为身体的需要和长期养成的饮食习惯，都可以影响人们对于甜食的诱惑。