世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　就拿毒性最大的锄草剂来说，如果给5千亩地（多利农庄就不止这些地）锄草，人工锄草需要8千个人工！按照上海市最低工资标准计算，需要100万以上的费用。如果用化学除草剂锄草，只要几千元就够了。

　　同事从上海回来，说起金星，“没想到她那么亲和”。