世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　一、在中国人的观念里，财富是需要继承的，大多数富豪创造财富只为子孙后代谋福，而非为社会公益；为此，当某一个人成为富豪的时候，往往都会为其子女的前程着想，让其子女花，结果养成了许多的富二代的“败家子女”，可以说在中国富豪中是比较典型常见的。因为，在多数中国富豪内心深处，没有公益之心，有的只是利益上的较量，偶尔做个慈善，还要借媒体大肆报道，每当我看到这样的慈善报道时，也只有付之一笑。

　　讲着波澜不惊的日子，以及日子里遇到的平常的人，发生的平常的事情。