世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　战国时期的王室都有佩玉的习惯，芈月胸前的玉璜就是最好的象征。但玉璜再大也斗不过头上的奢华金饰，一块金子经过焊接榫铆、刻划、镶嵌、鎏金、镂空等多重工序，被制作成为代表地位的奢华造型，高置于芈月头上，显然就是大写的“权力”。

　　“同学会是这个世界上最恶心的发明。”前天晚上，一个大学学弟，在朋友圈发了这句话。然后他微信我，问我能聊聊吗。再不找个人聊聊他要气到爆炸了。上周他参加了高中同学会。他是班上的学习委员，理科学霸，人缘极好。这次同学会，他是抱着特别期待的心情去的，本以为可以和曾经关系很好的同学们好好缅怀一下热血的傻逼的青春，顺便打听一下有什么好的工作机会——他所在的杂志社快要倒闭了，想问问老同学有什么门路，