世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　这斑斓的画面，令我联想到一段外国名曲《蝴蝶夫人》和我国戏曲《化蝶》。香妃所做的这个蝴蝶梦，一点不比庄子的逊色，人们几乎不用怀疑，这位国色天香的皇妃是蝴蝶的化身。曾经塑造无数个女性形象的琼瑶，对香妃的刻划，是很煽情的，使用了浪漫主义的手法。或许，她无意识地在模仿白居易，力图为一位传说中的女性谱写长恨歌吧。不巧的是，在该剧红遍海峡两岸之后，饰演香妃的那位女演员刘丹，在广东遭遇车祸香消玉殁，为流传了数百年的香妃故事，续上了一段哀伤的弦外之音。

　　“发！出来的时候还给了四十万！是亲叔叔来的，我爸爸的亲兄弟。我叔叔说，跟着叔叔干，有工资拿，但怎么着也是给叔叔打工，叔叔能耐不够，又做不了上市，给你本钱，自己去创业也好，买房也好，是叔叔帮你的。”