世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　一起追忆当年，龚坤祥突然说起拙著《大国空村》里的一个细节，他说，书里写到你的同学艾双林被同学倒推的铅球砸中后脑，我们都不记得有这事，我专门到城里找到艾双林核实，还按照大约时间，从账目中找到当年两张卫生院发票，一张是3块2，一张是9毛，加起来4块1毛钱。见到老同学艾双林，聊起这事，同学感叹，不是龚坤祥老师拿给自己看，还不知道当年用了多少钱。

　　无论从那个角度来说，美剧《国土安全》堪称一部优秀电视剧，充满悬疑惊悚，情节常常紧张得让人喘不过气来，出人意料又在情理之中。这部电视剧开播之后引起了广泛的讨论，不仅仅是美国主要媒体和主要网站上，中国的网络上也有许多网民提出各种疑问。