世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　众人伏下身子，一齐说：“请陛下登位。”

　　四大名著中，曹操挟天子以令诸侯和刘备打出他的刘皇叔的旗子、唐僧奉旨取经、宝黛的木石前盟都是对书中主人公的一个策划包装，目的是包装主要人物，同样《水浒传》也对宋江进行了神话包装，让他有了像诸葛亮一样的大智慧，诸葛亮的大智慧世人皆知，宋江的大智慧却隐没在他的投降派的阴影中。