世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　来萨巴尼亚岛，如果想从阿拉伯风味的美食中走出来，奥亚姆的餐厅可以品尝到正宗的意面和比萨，虽说这里是波斯湾。意面和比萨的种类繁多，吃上几天都吃不完，那味道，真的是绝了。所以说不得不佩服酋长，能让度假的人在波斯湾尝到地中海的味道。

　　这个口号的提出，是有背景的，甘肃当时已启动震惊中外的“引洮上山”工程。发动这个工程的初衷是理想主义的，是为了尽快彻底改变甘肃的穷困、干旱面貌。甘肃素有“陇中苦瘠甲天下”之说，其所以苦，就是没有水；而引洮工程就是要解决水的问题。它要把洮河水从陇南岷县的古城村引出来，让大河翻腾几百个甚至上千个山头，一直引到陇东庆阳的董志塬上，全长一千多公里；计划一边灌溉田地，一边利用落差发电，在山顶上跑轮船，使其成为超过巴拿马运河和苏伊士运河的“高山运河”。当时设想，20多个县将面貌焕然一新:“旱地变水田，山顶稻花香，米麦堆满仓，绿荫遍山岗，牛羊数不尽，鱼鸭满池塘”。这是多么富于想象力和诱惑力的方案。朱老总恰来甘肃视察，听了汇报很兴奋，当即题词，称为“甘肃英雄人民战胜自然的伟大创举”，毛泽东、周恩来都接见过工程劳模。当时的省委书记张仲良说“引洮工程是伟大创举，是大跃进的产物，只准办好，不准办坏；只准加快，不准拖延。”那时有首著名的红旗歌谣，道是：“天上没有玉皇，地上没有龙王，喝令三山五岳，我来了！”简直就像专为引洮上山创作的。