世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　健身是什么？健身是死亡仪式的模拟。我这么定性，不是向健身信息发布相反的指令。我一边健身，一边思考健身之外的信息。一切活着都是死亡的准备形式，而疾病是死亡提前到来的邪恶使者，健身是为了抵抗死亡使者的入侵，推迟死亡到来。而死亡是不可体验不可言说不可理论的终极模式，死亡只会在人类形而上层次发挥能动作用。死亡者到底经历了什么？这是一个永远无法用逻辑证明的问题。真的读懂健身吗？理解了健身的含义了吗？我在溯及健身扩撒出来的一切意义埋伏的地点，首先触摸到了死亡仪式。任何仪式都有某种人类无法探测到的原型，健身与其说是抵抗死亡的仪式，毋宁说是模拟死亡仪式本身。

　　美国疾控中心估计，每年因抗生素抗性而得病的美国人至少有200万，其中死亡人数不少于23000人。此外，人体消化道内还有一种叫做“艰难梭菌”的细菌，通常情况下受到其他细菌的压制。如果其他细菌被抗生素大面积杀灭，它们就会兴盛起来，分泌毒素导致腹泻甚至其他更严重的后果。美国疾控中心美国每年因为它们得病的人数在25万以上，其中死亡人数可达14000人。