世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　桑兰2011年4月28日向美国联邦法院递交起诉书，向十几个被告索赔18亿美元，起诉书经过四次修改一共五个版本，三次更换律师，目前告时代华纳已经被法院驳回，桑兰已经提出撤诉，被告刘国生谢晓虹却不同意桑兰单方面撤诉。时至今日，此案一直在审前程序阶段，从未正式开庭。可见我最初报道说桑兰“没案子“，两大致命弱点——过了时效和没有证据是完全正确的。

　　我所说的门当户对，说的是一种搭配，你们要知道你们为什么走在一起，彼此身上都有什么样的伤口和弱点，这样才能在日后的生活中互相疗伤，彼此补救。如果能做到这一点，门才算当，户才算对。