别人爱你的美丽，我爱你的哀愁。哀愁比美丽更让人看不够。别人爱你的花开，我爱你的花落。开了那么久，为了瞬间的落？落到我的心坎里去了。别人爱你柔若无骨，我只知绕指柔不是一天两天炼成的。被爱也是一种折磨。别人爱你的春水，我爱你的秋波。秋波是老了的春水，哪怕仅仅老了一点点，也使胸怀与视野同时变得开阔。别人爱你，是把你当成了自己。我爱你有什么两样吗？我呀，把自己当成了你。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。

　　菜场每逢单日磨刀，杀鸡宰鸭剁肉的商贩的刀种三或四元一把，因为长期交易，所以便宜。我们去磨一般5元，如果是不锈钢刀就要6元一把了。磨刀既是力气活儿，也是技术活儿，方式不对，刀有可能反口，再磨都不好用。其实好多商贩都有一根长长的铁棒，叫铛刀棍，刀不好使就在上面晃铛几下就成。