在意大利大城市的火车站，自动售票机有中文版，操作了几次，到了小城市没有了中文版，面对多种外文，我选择了英语，虽然文字不怎么认识，但我还是操作自如，购票廿余多次，无一差错，呵呵。

　　讲着波澜不惊的日子，以及日子里遇到的平常的人，发生的平常的事情。

　　世界上有几万种不同的大米，不同品种的大米中淀粉的组成可能相差巨大，有的糯米直链淀粉含量在1%以下，而有的长粒米中直链淀粉含量超过20%。在食物中，许多淀粉分子聚集在一起形成一个一个的淀粉颗粒。在烹饪的时候，这些淀粉颗粒吸水膨胀，在加热条件下单个分子逐渐从颗粒上出来，溶解到水中。直链淀粉和支链淀粉都充分伸展，难免互相磕碰牵扯，淀粉就变成了糊状——米饭也是如此，只是含水量比较低所以看起来是固体而已。